מאראבו מסעדת שף

מסעדת מאראבו

בלב ליבה של העיר העסקית רג הקים השף יואב בר מסעדה אינדבידואלית ייחודית. מאראבו, הינה מסעדה ש מתנהגת בדרך משלה, ואינה מתנהגת כמו שהייתם מצפים ממסעדת שף להתנהג. מאראבו פורשת מטבח ישראלי יצירתי במיוחד, רעיונות המושפעים ממטבחים מיוחדים באגן הים התיכון

המנות המוגשות במסעדת השף מאראבו הם שילוב מיוחד בין הטעמים הפשוטים והחמים מבית מגוריו ב ילדותו של יואב בר באופקים, לבין מומחיות קולינרית אשר נרכשה במוסדות מובילים בארץ ובעולם. וכל זה, יחד עם ניצול בחומרי הגלם המעולים מבין כולם - ובמיוחד בכישרון יחיד מסוגו. התוצאות הטובות נמצאות בתפריט. בתוך המנות הבלתי נשכחות של מאראבו, ניוקי עם קוקי סאן ז`אק, פטריות כמהין ופרמזן ראגו עגל חלב עם פטריות שמפיניון ופורצ`יני יער, ירקות שורש וניוקי מטוגן דג ים על פירות ים בציר דגים, עם עגבניות לחות וזיתי קלמטה.

את החוויה הקולינרית משלימה סביבה רגועה בחלל מעוצב. מטבח מסעדת השף, הפתוח לעיני הסועדים מוקף בבר רחב ובעל רושם, ומחוצה לו משתרעת מרפסת שמש ייחודית. רשת אלחוטית נגישה ובשימוש חופשי בכל רחבי המסעדה.

מסעדת שף אשר פירוש שמה, Maraboo, היא בעצם מכשף, מטילה קסם על אורחיה הודות המגע הפלאי של יואב בר. הכישוף, האיכות והמקצועיות העניקו לה את תואר ``אלופת המסעדות של ישראל`` בתכנית הטלוויזיה ``קרב סכינים`` בערוץ 10. עם כל זאת, הבילוי האיכותי מוצע במחירים מתונים ושפויים, והכולל ארוחות עסקיות משתלמות.

האמצעי היחידה להתרשם ממסעדת מאראבו הינה בעצם לבקר בה. חוויה חושית, אולם כך גם רגשית. אם מתעקשים על הסבר מילולי, תראו מה השף יואב בר אומר עליה: ``זה מה שאני מרגיש - אני השילוב בין תל-אביב לאופקים, בין אוכל מורכב לאוכל פשוט ואותנטי, בין חריף ומתובל לאלגנטי ועדין``.