כחובב יין ותיק למעלה מ-10 שנים, יינן ושותף ביקב, נתקלתי לאורך השנים באינספור סיפורים על אנשים ששמרו משך תקופה ארוכה בקבוק יין איכותי עבור אירוע במיוחד, רק כדי להתאכזב קשות בפתיחתו. כאיש הייטק לשעבר, החלטתי לרתום את הידע הטכנולוגי שלי וההבנה בתחום היין ולעשות מעשה.