הרטבים שעושים את השקשוקה

זאת, מכיוון שטיבה אינו נמדד לפי הביצים המתבשלות במחבת, אלא בהרמוניה אשר מקורה ברוטב, המהווה בסיס לטעמים המיוחדים שהופכים את המנה לאהובה כל כך בישראל.

במאמר זה, אספנו כמה רעיונות לרטבים מוכרים ומפתיעים, לשקשוקה מושלמת בכל פעם מחדש!

קלסי ומנצח

כבר מגיל צעיר חושפים אותנו למנה הזו, שכל כולה בסך הכול כמה ביצים, בצל ועגבניות. אין אדם בישראל שלא נפל ברשתה של השקשוקה שנחשבת לחלק בלתי נפרד מכל בית בארץ, ומה הפלא? יש משהו כה מנחם ומשמח בניחוחות שממלאים את הבית, מהולים בעגבניות, בצל ותיבול שאוהבים.

זוהי הגרסה הקלסית והמנצחת של הרוטב, שמצליחה לכבוש לבבות, להניח את הדעת ולא להימאס לעולם.

מובן שאי אפשר ליהנות מהמנה עד הסוף בלי חלה טרייה וחמה שאפשר לטבול ברוטב ולהפוך את הארוחה לחוויה שהיא מפגש חברתי מהנה שבו כולם משתתפים בהכנת המנה ויושבים יחד סביב המחבת.

אולי חסרה לכם תוספת?

רבים יעידו כי הרוטב הקלסי לבדו, אינו משביע על אף השילוב עם חלה או לחם רגיל. אם גם אתם נמנים עליהם, ההמלצה הבאה היא בשבילכם!

נסו להוסיף נקניקיות לשקשוקה. אלו יכולות להיות נקניקיות עוף רגילות, נקניקיות מרגז, נקניקיות חריפות ואפילו מיקס. אין גבול לשדרוגים שניתן להוסיף למנה הזו, אשר מקבלת באהבה כל תוספת והופכת אותה לחלק בלתי נפרד ממנה.

עם זאת, לעיתים כל מה שצריך זה רק תוספת אחת ודי. הכל תלוי בטעמים האהובים עליכם וכמובן, במידת הרעב.

היישר מהבלקן

עם כל הכבוד לרוטב הקלסי, מידי פעם מתחשק לשדרג את המנה וליהנות ממנה בדרך קצת אחרת, להציע לאורחים ולמשפחה גישה מעט שונה ומיוחדת לשקשוקה.

מלבד הביצים, העגבניות והבצל המהווים חלק בלתי נפרד מבסיס המנה, עומדים להיכנס אל המחבת שלכם מצרכים שיהפכו את הארוחה לביקור קצר בבלקן. גבינה מלוחה שאוהבים, חצילים וטחינה בצד, יהפכו את השקשוקה שלכם לחוויה בלתי נשכחת.

ארוחת צוהריים מהירה

המנה האהובה מקושרת עבור רבים לארוחת בוקר או ערב, מכיוון שהיא כל כך פשוטה ומהירה להכנה וגם לא כבדה. עם זאת, ישנם חובבי שקשוקה שנהנים ממנה גם בצוהריים! על רוטב בולונז שמעתם? בוודאי שכן, הוא הרי מלווה כל ארוחה איטלקית בשרית.

עכשיו דמיינו להוסיף את הרוטב האיטלקי, למנה הישראלית האהובה ביותר. שכבת בשר ובצל ועליה שכבה נוספת של שקשוקה קלסית המתובלת בהתאם לטעמים הבשריים של המנה, זה כל מה שצריך כדי ליצור ארוחה מפתיעה במיוחד שתהפוך לכוכבת קבועה אצלכם במטבח.

מהטבע אל הצלחת

תכירו את הגרסה הבריאה והירוקה למנה האהובה אשר כל כולה - תרד. עם המרקם הייחודי של התרד ושילוב הטעמים הנפלא עם הביצים והתיבול, נוצרת שקשוקה יחידה במינה.

מושלמת לשעות הבוקר ולרגעים שבהם מתחשק לצאת אל בית הקפה, בלי לצאת מהפיג`מה.

הייחודיות במנה נובעת מכך שבניגוד למתכונים אחרים, עגבניות אינן חלק ממנה. כאן, השמנת לוקחת את המושכות ואליה מצטרפים עלי התרד והבצל, הסלרי והשום.

למרחיקי לכת וחובבי הז`אנר ניתן להוסיף גבינה מלוחה כגון פטה או בולגרית ולהעניק למנה שדרוג טעים.

מובן שאין זה חובה ואם הנכם רגישים ללקטוז יוכלו ליהנות ממנה גם כן, כאשר התרד עומד ככוכב הראשי ואת השמנת החלבית ניתן להחליף בגרסה הצמחית.

בריאות זה כל הסיפור

אין כמו שקשוקה עשירה בירקות וטעמים, אז למה לא לנצל את ההזדמנות ולהוסיף לה מגוון רחב? ניתן להשתמש בכל ירק שעולה על רוחכם, אך כן כדאי לשאוף לאיזון בטעמים. שילוב מוצלח אחד שנשמח להמליץ עליו, הוא בין בטטה, גזר, בצל, קישוא ומיני פטריות. הרוטב הבסיסי כבר מכיל עגבניות, כך שאין צורך להוסיף.

השילוב בין כל הירקות הללו יוצר מנה בריאה, מאוזנת ומשביעה שאותה ניתן להשלים בטבילה של לחם קל, פריכיות או כל אלמנט אחר שאוהבים.

לסיכום, אין ספק שעולמה של השקשוקה רחב ומלא באפשרויות שמהן כל אחד יוכל ליהנות! בשורה התחתונה, אם אתם נמנים על חובבי המנה אך מתחשק לכם לגוון ולהפתיע מידי פעם, עכשיו אתם גם יודעים כמה זה קל. בתאבון!